Moc jagód

Lato to najlepszy sezon na owoce jagodowe. Zaliczamy do nich oczywiście jagody, truskawki, borówkę amerykańską, maliny, żurawinę, ale również jeżyny i porzeczki. W czym tkwi moc jagód?

Truskawki w połączeniu ze śmietaną lub bardziej dietetycznie z jogurtem to świetne połączenie, ale istnieje o wiele więcej sposobów na czerpanie korzyści zdrowotnych owoców jagodowych. Począwszy od delikatnych malin, a skończywszy na lekko kwaśnej żurawinie - istnieje ogromna ilość opcji przyrządzania dań głównych, przekąsek czy napojów, nie tylko deserów owocowych!
 

JAGODY A CUKIER

Poza truskawkami (IG = 40), większość owoców jagodowych ma tak niską zawartość węglowodanów, że bardzo trudno określić ich indeks glikemiczny. Indeks glikemiczny określa w jakim stopniu wzrasta poziom cukru we krwi, po spożyciu danego posiłku. Jagody wywierają bardzo mały wpływ we wzroście poziomu glukozy, zatem naprawdę można się nimi cieszyć i zajadać, bez żadnych "wyrzutów sumienia" i bez obaw o poziom glukozy we krwi. Także, a może przede wszystkim na diecie odchudzającej!

FIOLETOWE JAGODY

Jagody są również niskokaloryczne i stanowią świetne źródło witaminy C oraz błonnika pokarmowego. Jednak najcenniejszym składnikiem owoców jagodowych są fito składniki, dzięki którym zainteresowanie badaczy wartością odżywczą jagód rośnie wręcz z dnia na dzień.

Głęboki, fioletowy kolor jagód pochodzi od związków zwanych antocyjanami, które są znakomitymi przeciwutleniaczami. Ich znaczenie jest zaskakujące! Okazało się, że chronią nas przed chorobą Alzheimera oraz starzeniem się mózgu!

CZERWONA ŻURAWINA

Żurawina z kolei zawiera pro antocyjanidyny. Trudne słowo, ale jak ważne znaczenie mają dla nas te związki! Udowodniono, że spożywanie żurawiny pozytywnie wpływa na funkcjonowanie układu moczowego. Związki zawarte w żurawinie zapobiegają bakteryjnym zakażeniom dróg moczowych.

MNIEJ ZNANE CZERWONE JAGÓDKI

Przez niektórych, jagody goji nazywane są najzdrowszymi owocami świata - zawierają bowiem 18 różnych aminokwasów i aż 21 pierwiastków śladowych oraz wyjątkowo silne przeciwutleniacze. Ciekawostką jest fakt, że w jagódkach tych jest 3 razy więcej żelaza niż w szpinaku!

Ojczyzną jagód goji są Chiny, Tybet i Mongolia. Jagody goji mają wielorakie znaczenie. Po pierwsze pomagają w odchudzaniu! Zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak kwas linolowy, który ułatwia spalanie tkanki tłuszczowej. Poza tym obniżają poziom cholesterolu, a beta-si sterol w nich zawarty ma działanie przeciwzapalne, więc rzadziej zapadamy na infekcje!

Prawdopodobnie jagody goji zawierają najwięcej zeaksantyny, związku odpowiedzialnego za prawidłowe widzenie. Poza tym są prawdziwą kopalnią przeciwutleniaczy - więc mają działanie anty-rakowe.

A teraz ciekawostka dla dbających o swój wygląd - jagody goji zawierają kombinację kwasów tłuszczowych i polisacharydów, które to stymulują produkcję kolagenu i pozwalają na zatrzymanie wilgoci w skórze - więc ich działanie przypomina działanie najlepszych kremów odżywczych i nawilżających!

JAK JEŚĆ?

Wszystkie owoce jagodowe mogą być spożywane na świeżo, bez żadnych dodatków w formie przekąsek między głównymi posiłkami. Jagody wspaniale komponują się również z płatkami śniadaniowymi i jogurtem naturalnym , jako dodatek do sałatek czy odświeżający smoothie. Możliwości jest naprawdę wiele, a każdy kęs jagodowych pyszności to krok do zdrowszego odżywiania i świetnego samopoczucia.

Anna Kacperska – dietetyk

Poradnia dietetyczna Metamorfoza

www.metamorfozadiety.blogspot.com

Ciasto z cukinii

Z cukinii można zrobić nie tylko leczo, zapiekankę, sałatkę, sos czy inne potrawy, ale także coś na deser. Ciasto z cukinią jest bardzo smaczne i łatwe w wykonaniu.

Składniki:

- 3 jajka,

- 400g cukru,

- 500g startej cukinii,

- 200g oliwy lub roztopionej margaryny,

- 500g mąki,

- 150g mielonych orzechów,

- 1 łyżka soli,

- 1 mała paczuszka cukru waniliowego,

- 1 mała paczka proszku do pieczenia,

- 3 łyżki cynamonu

Przygotowanie:

Jajka z  cukrem  zmiksować na puszystą masę. Dodać odciśniętą cukinię i oliwę lub margarynę. Miksować na małych obrotach, ponieważ masa jest bardzo rzadka. Mąkę wymieszać z pozostałymi składnikami, tzn. z orzechami,  solą, cukrem waniliowym,proszkiem do pieczenia i cynamonem. Stale miksując powoli dodawać do masy.

Dużą foremkę lub 2 mniejsze dobrze natłuścić, posypać bułką tartą lub kaszą. Ciasto wylać do foremki/ foremek i piec w temperaturze ok.180 stopni 60-80min. Sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest upieczone!

Po upieczeniu pozostawić ciasto ok. 15min. w foremce do ostygnięcia.  Wyjąć z foremki/ foremek i posypać cukrem pudrem.

Ciasto można  z powodzeniem zamrozić i wyjąć w odpowiednim momencie, albo zawinąć aby nie utraciło świeżości. Ciasto z cukinią smakuje wyśmienicie, wcale nie wyczuwa się w nim cukinii. Jeżeli ktoś nie lubi cynamonu, to można dodać inny składnik - przyprawę do piernika lub inną.  Moim gościom bardzo smakowało moje nowe ciasto, pytali mnie o  przepis. Nie każdy lubi cukinię i dlatego nie mówiłam jakie są składniki, to była zagadka trudna do odgadnięcia. Jakież było zdziwienie wielu osób i  miłe zaskoczenie, że coś takiego można upiec z cukinii. Warto wypróbować, gorąco polecam! 

Marbo

Autor :

Maria Bochen

O (nie)paleniu

Temat oklepany, ale nie banalny. Palenie papierosów, a starzenie się. Lekarze alarmują. Ceny tytoniu coraz wyższe. Zaostrzone przepisy.  I co? Producenci wyrobów mają się nadal doskonale. Dlaczego?  Doskonale znamy jego przykre skutki, a jednak palimy.   Trudno zerwać z  nałogiem. Jest to jednak możliwe.

Ktoś powiedział, że starzeć zaczynamy się już w momencie urodzenia. I zgadzam się z tym stwierdzeniem. Wprawdzie w pierwszej fazie życia nazywamy to dojrzewaniem, ale już po jakimś czasie, krótszym lub dłuższym, proces ten zaczynamy nazywać starzeniem. To tak jak z owocem. Najpierw pączek rozwija się w pachnący, kuszący kolorem kwiat. Z kwiatu tego powstaje owoc, który po pewnym czasie zaczyna się marszczyć.

Tak jest i z człowiekiem. Tyle, że moment w którym zauważamy oznaki starzenia u różnych osób występuje w różnym czasie.

Można zadać sobie pytanie dlaczego niejedna pięćdziesięciolatka wygląda kwitnąco, podczas gdy jej znacznie młodsza kuzynka wyraźnie traci urodę?

Pomijając stany chorobowe, które wyniszczają organizm, jest wiele powodów dlaczego tak się dzieje.

Z całą pewnością mają na to wpływ czynniki genetyczne, ale czy tylko to? Czy nie sami fundujemy sobie żółte paznokcie, poszarzałą skórę, nieświeży oddech, włosy bez blasku?

Tak, tak, mówię o paleniu papierosów. Wiem, że temat jest oklepany, niejedna osoba w tym miejscu przestanie czytać ten tekst. Ale wiem, że jako wieloletnia palaczka, mam prawo mówić o tym problemie i to głośno.

Czy wiesz, że w Polsce pali papierosy aż 22% kobiet. Najczęściej palą te pomiędzy 30 a 49 rokiem życia. Pali też coraz więcej młodych dziewcząt. Przyznaje się do tego aż 70% piętnastolatek.

A zastanawiałaś się jak nikotyna wpływa na Twój wygląd?

Udowodniono, że skóra palaczy starzeje się szybciej. Przeciętna palaczka wygląda na starszą o 5-10 lat głównie z powodu zmarszczek spowodowanych paleniem.

Palenie tytoniu wysusza skórę i ułatwia działanie wolnych rodników. U osób palących łatwiej powstają zmarszczki, ponieważ nikotyna niszczy włókna elastyczne, które utrzymują sprężystość skóry. Ponadto nikotyna zwęża naczynia krwionośne, co powoduje niedotlenienie tkanek tak tych głębokich jak i tych, z których zbudowana jest skóra. Dlatego skóra palaczek szybciej traci zdrowy wygląd, staje się szorstka, blada, poszarzała. Nierzadko ma rozszerzone naczyńka krwionośne.

Szkodliwe substancje zawarte w dymie papierosowym powodują obniżenie poziomu witamin A, C i E. Witaminy te chronią skórę przed działaniem wolnych rodników, utrzymują jej elastyczność, a także w porę regenerują skórę. Jeśli ich brak, skóra po prostu nie potrafi się regenerować.

To tylko niektóre ze skutków palenia tytoniu. Czy chcesz ryzykować?

Oczywiście wybór należy do nas samych. Walka z nałogiem jest trudna. Wymaga konsekwencji, zdecydowania i silnej woli. Ale pokonanie nałogu jest  możliwe czego jestem żywym przykładem.

Zaczęłam palić wcześnie, tak jak podają statystyki. Kilkakrotnie próbowałam przestać,  ale powracałam do nałogu. Już myślałam, że nie dam rady. Ale wreszcie wygrałam!

Jak?  Na skutek pewnych okoliczności nie mogłam zapalić papierosa przez 1 (słownie jeden) dzień.

Następnego ranka postanowiłam wykorzystać ten fakt i powstrzymać się jeszcze jeden dzień bez palenia. I tak jeszcze jeden i jeszcze

Nie było łatwo. Pomagałam sobie pijąc NERVOSOL, bo to ponoć uspokaja, a ponadto ma tak wstrętny smak jak papieros. Piłam ogromne ilości herbaty, żułam miętówki, unikałam towarzystwa ludzi palących. Wiedziałam, że jeśli skuszę się na jednego dymka, wróci nałóg.

I tak minęło 15 lat. Troszkę się zestarzałam, ale gdybym wtedy nie miała dość silnej woli, to i tak  już bym nie paliła… Bo w grobie się nie pali. Bardzo się cieszę, że dałam radę. I dobrze mi z tym. Nabrałam pewności siebie. Przedłużyłam swoje życie, poprawiłam jego jakość. Zapewniam, że warto było.

Jeśli kogoś zdołałam przekonać do rzucenia nałogu, życzę mu wytrwałości i pogody ducha, bo i ona przyda się w tym trudnym czasie.

Mira U.
WWW.Ulubiona

mietelnik żakula

Mietelnik


gatunek roślin w różnych systemach klasyfikacyjnych zaliczany do rodziny komosowatych lub szarłatowatych. Zwyczajowo nazywany także cyprysikiem letnim. Pochodzi z Azji i Europy Wschodniej (europejska część Rosji, Ukraina, Białoruś). Rozprzestrzenił się także gdzieniegdzie w innych regionach geograficznych. W Polsce jest uprawiany i zadomowiony

Pokrój

Roślina swoim wyglądem przypomina nieco jałowiec. Jest cała nieco srebrzyście owłosiona.

Łodyga

Wzniesiona, prosta, silnie rozgałęziająca się, o wysokości przeważnie 30-150 cm.

Kwiaty

Mają prawie nagi okwiat, w czasie owocowania posiadający skrzydło waty wyrostek.

Liście

Równowąsko-lancetowate, płaskie, o 3 nerwach.

Owoce

Jasnobrązowe, kanciaste orzeszki (1000 szt/1 g). Są oskrzydlone bardzo wąskimi skrzydełkami, które czasami zredukowane są do zgrubień.

Roślina jednoroczna. Dziko rośnie na suchych, otwartych miejscach. Kwitnie od lipca do października.

Zastosowanie

Roślina ozdobna o pokroju cyprysa, doskonale nadaje się na żywopłoty. Można sadzić pojedynczo lub grupami. Kultywar 'Trichophylla' ma liście zabarwiające się na czerwono w okresie jesiennym.